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2025年12月31日
，新疆维吾尔自治区文化和旅游厅
、自治区民族事务委员会、自治区发展和改革委员会联合发布名单，公布了2025年旅游促进各民族交往交流交融典型案例 、示范景区
、民俗文化旅游优选点名录 。尉犁县丝绸之路·长城文化博物馆、昌吉小吃街 、奇台县半截沟镇腰站子村等一批特色文旅目的地成功入选
。

旅游 ，正以其独有的魅力
，成为促进各民族广泛交往
、全面交流、深度交融的重要载体。它不只是一场用脚步丈量锦绣山河的旅程，更是一座打破地域 、文化与历史隔阂的心灵桥梁 。这份跨越山海的联结 ，正以“润物细无声”的力量
，推动着各民族手足相亲
、守望相助，让交往交流交融的乐章在广袤大地上悠扬奏响
。

一桌饭菜连起南北客

昌吉小吃街的空气里早已弥漫着各色美食的浓香。在这条汇聚40余家老字号与新派美食的街道上 ，有一家店的灶火格外红火——那是“九碗三行子 ”的传承人马艳红的小店 。

所谓“九碗三行子
”
，是流传于新疆回族、汉族等多民族聚居区的传统宴席菜，讲究“九碗菜 、三行摆” ，寓意团圆、丰盛与礼数
。过去
，这道菜只在婚丧嫁娶
、节庆聚会时隆重登场，动辄需10人围坐 ，大碗盛装，气势十足。

随着昌吉市旅游业的发展
，越来越多来自北京、上海 、广州甚至海外的游客涌入这条老街 。他们带着对新疆美食的好奇与向往，却常常站在店门口踌躇：“我们两个人 ，能点一桌‘九碗三行子’吗？ ”

这个问题
，曾让马艳红陷入沉思
。她从父亲手中接过这门手艺已有10余年，深知每一道菜背后都是代代相传的规矩与情感。但看着游客们既渴望又犹豫的眼神 ，她忽然意识到：真正的传承
，不是把老味道锁在记忆里，而是让它走进更多人的生活 。

于是 ，她大胆尝试——将传统“九碗三行子
”改良为“两人份”精致套餐。保留原汁原味的核心：软烂入味的清炖羊肉
、酥烂脱骨的黄焖鸡、酸辣开胃的醋溜丸子……但量少精致
，器皿也换成绘有民族传统纹样的彩釉小碗
。既不失仪式感，又契合现代人“少而精 ”的饮食习惯。

“食材要扎实 ，手艺要到位
，大家自然喜欢 。”这是马艳红常挂在嘴边的话
。她坚持选用本地优质羔羊肉，每日清晨亲自去市场挑选；香料配比反复调试数十次 ，只为还原记忆中父亲熬出的那一口醇厚；就连汤底，也要用牛骨慢炖6小时以上。一位来自成都的游客尝完后感慨：“这汤里有家的味道
，也有新疆的辽阔 。
”

更令人动容的是，马艳红的改变悄然带动了整条街的创新风潮
。昌吉市“小惠锦”油糕店的马殿英开始将传统油糕真空包装 ，寄往全国各地；和田烧烤摊主阿吉古丽·肉孜则在烤鹅蛋中加入藏红花
，赋予古老食材新的风味；甚至有人尝试将沙朗刀克与炸薯片搭配，或在奶茶中融入现磨咖啡……各种文化元素在舌尖碰撞 、融合 ，却始终以尊重传统为底色。

而马艳红始终坚守底线：“再创新
，也不能丢了‘九碗三行子’的魂——那是待客的诚意，是真诚的礼数 ，是新疆人热情好客的心 。 ”

如今
，她的店虽不大，却是许多游客的必打卡之地
。节假日里 ，操着不同口音的食客围坐一桌
，分享一碗热汤
、一块羊肉，笑语盈盈。有人拍照发朋友圈：“在新疆 ，吃一顿饭，交一群朋友 。
”也有人临走前特意打包一份
，说要让家人也尝尝“这份跨越千里的温暖”
。

夜幕降临，小吃街灯火通明 ，人声鼎沸。马艳红收拾完灶台
，望向窗外——不远处，马殿英正仔细封好寄往广州的礼盒 ，阿吉古丽则笑着教一位小朋友如何剥开烤鹅蛋的壳 。烟火升腾间
，食物成了最朴素也最有力的桥梁，连接起天南海北的陌生人 ，也串联起人们的情感与记忆。

让千年文物诉说交融史

走进丝绸之路·长城文化博物馆
，暖意扑面而来——不仅是暖气氤氲，更有一种由内而外的文化温度
。作为博物馆的骨干讲解员 ，西部计划志愿者李丹丹站在烽燧展位前
，声音清亮而温柔：“这里出土的唐代钱币，和丝绸之路沿线发现的一模一样。说明一千多年前 ，从长安到西域，货币、语言 、习俗早已在流动中交融 。 ”

“为什么来新疆？
”初到尉犁时
，这句话几乎成了李丹丹的“日常考题”
。她总是笑着回答：“祖国那么大，我想去看看！ ”可只有她自己知道 ，这句轻松的回答背后
，藏着多少犹豫与挣扎。从历史专业毕业那年，同学们纷纷涌向北上广深等城市 ，埋首继续深造
，而她却选择报名西部计划，只因在课堂上读到一句：“汉唐烽燧 ，西出阳关
，万里同风 。
”那一刻，她的心被点燃了——她想亲眼看看 ，那些课本里沉默的夯土台
。

真正踏上尉犁的土地
，她才明白什么叫“纸上得来终觉浅”。第一次实地探访唐代烽燧遗址，站在残垣断壁间 ，她发现戍堡的建筑技法
、布局结构，竟与河西走廊的烽燧如出一辙——夯层厚度、门道朝向 、瞭望孔位置
，无不呼应 。“原来，长城不是一道墙 ，而是一条线
，一条连接中原与西域的生命线
。 ”那一刻，书本上的“长城是文化血脉的延续
”突然有了温度
、有了呼吸。

如今 ，李丹丹把这份感悟化作一次次生动的讲述 。她不再只是复述史料
，而是用故事唤醒沉睡的文物
。在互动区，游客亲手拼合甘肃玉门关、新疆尉犁等地的长城遗址板块。“看 ，这些烽燧原本就是一条线上的守望者
，白天举烟，夜里燃火 ，传递军情 、讯息 。敦煌的玉门关和尉犁的克亚克库都克
，原本就是一条线上的守望者。”

展柜里那些不起眼的炭化种子——水稻、青稞
、小麦、粟 、黍，还有杏仁
、甜瓜子……“这些不是普通物品 ，是历史的回望
。 ”李丹丹对游客说，“说明一千多年前
，中原的农耕技术、饮食习惯早已随戍卒 、商旅传入西域。”

旅游，让沉睡的文物“活
”了起来 ，也让李丹丹找到了自己的位置 。她不再只是“外来者”
，而是文化的传播者
。小小讲解员培训过程中，有学生怯生生地问：“老师 ，我说国家通用语言不太好
，能讲长城故事吗？ ”李丹丹握住她的手：“当然能！长城的故事，本就是各民族共同写就的。
”后来 ，那个女孩站在展厅里
，充满感情地讲述烽燧故事，赢得了游客的掌声 。

如今 ，李丹丹已把尉犁当作第二故乡
，她渐渐明白，旅游的意义 ，不只是看风景，更是让人与人之间彼此了解
，在一碗热茶
、一段故事、一次共情中，悄然认同
。

胡杨林下的“百家味”

“大家看 ，这是我用手机拍的秋季胡杨树叶金黄的景色
，欢迎大家到我的家乡泽普县去看看。 ”1月12日，身在上海的阿不力米提·艾海提在一家线上旅游公司推介南疆冬季旅游线路 。

阿不力米提的家乡 ，坐落在泽普县金湖杨国家森林公园深处的长寿民俗文化村
。

每逢春至秋来
，金湖杨国家森林公园便会迎来络绎不绝的八方游客，这也是阿不力米提一家人最忙碌的时节。依托景区的区位优势 ，村里积极鼓励村民发展农家乐 、民宿等旅游配套业态
，阿不力米提的姐姐和姐夫也顺势在村里开起了农家乐，日子过得红火又热闹 。

随着新疆旅游业蓬勃发展 ，阿不力米提家乡的胡杨
、沙漠等独特景观
，吸引着大批游客慕名而来
。他家的农家乐起初主打烤鱼、烤肉 、拌面等地道新疆风味。见客源日渐增多，阿不力米提结合自己在疆外务工和旅行时的所见所闻 ，灵光一闪：“咱们为啥不添些外省的特色菜品？这样游客既能尝到家乡味，又能品味地道新疆风情
，一举两得 。
”于是，他兴致勃勃地给家里的农家乐经营提出了这条新颖的建议。

“从来没做过这些菜 ，做得不好吃怎么办？”阿不力米提的姐姐担心菜做不好
，游客不买单
。阿不力米提从短视频平台查找川菜
、湘菜的做法，炒出来的菜 ，他第一个品尝。周边农家乐的经营户看到阿不力米提家的农家乐生意红火
，纷纷来取经，回去后也渐渐丰富自家的菜品 。

在阿不力米提看来 ，旅游的本质就是人与人的交流
。美食或许能抓住游客的胃
，但要真正留住游客、吸引更多回头客，终究还得靠文化的魅力。

在他的提议下 ，姐姐把艾德莱斯绸织机 、土陶制作工具及热瓦普等民族乐器都搬进了农家乐 。游客们在阿不力米提的热情邀请下
，纷纷上手体验——试着织几梭艾德莱斯绸，听他讲讲南疆土陶的独特工艺 ，再拨弄几下热瓦普的琴弦
。一时间，操着天南海北方言的游客
，还有慕名而来的外国友人，围坐在一起 ，一边分享着桌上的特色美食
，一边畅聊着旅途见闻，欢声笑语在农家乐里久久回荡。

近年来 ，在援疆省市的倾心帮扶下
，村里的农家乐纷纷开启改造升级之路 。“他们不光给我们带来了先进的经营理念，还帮着我们做庭院的硬化、美化 ，设计更具民族风情的装修风格
，就连菜单都帮我们精心打磨
、优化
。 ”阿不力米提感慨道。从卫生标准的规范、服务礼仪的专业培训，到特色菜品的创新研发 ，援疆省市的先进经验
，正与泽普县的秀丽风光 、特色美食深度融合，碰撞出别样的火花 。

阿不力米提不仅学会了标准化的服务流程 ，更懂得了如何用美食留住客人的心
。他推出了原汁原味的土鸡抓饭
、香酥烤鸽子、手工酸奶粽子等特色美食，让游客赞不绝口。

如今
，阿不力米提家的农家乐一到旅游旺季便座无虚席，常常一桌难求 ，年收入最高时能突破10万元 。“以前只想守着几亩地
，做梦也没想到，在家门口开个农家乐 ，日子能过得这么红火！
”阿不力米提笑得合不拢嘴
，腰包鼓起来后，家里盖起了敞亮的新房 ，还添置了小轿车。

随着乡村旅游的热度越来越高
，长寿民俗文化村里，越来越多的村民纷纷加入旅游接待的行列
。大家彼此交流经验 、互相学习 ，形成了比学赶超的浓厚氛围
，不断打磨服务细节
、精进菜品口味。天南海北的游客与热情好客的村民在此相遇、相识 、相知，欢声笑语洒满了整个村落 。

“过两年 ，冬天我也不往外跑了
。”阿不力米提满心期待地说，“听姐姐讲
，县里正在大力发展冬季旅游，开发特色冬季旅游产品。我想 ，用不了多久
，我就能一年四季守在村里，接待来自全国各地的游客了！ ”（天山网-新疆日报记者 姚刚）