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图源：图虫创意

“今天在岗罐装发货
，需要用酒的抓紧 。”“需要用酒提前联系，物流陆续停运 ，快递也会涨价
。 ”距离春节仅剩一周
，多位酒商在朋友圈密集发布类似提醒，冲刺节前最后一波销售高峰。

傍晚时分 ，在全国最大白酒批发市场百荣商城
，批发商林致远在店里给即将发往外地的货捆裹黑膜 。他告诉时代周报记者，今年春节百荣总体来说不算忙 ，“今年堵车就堵得不狠，搁往年的话
，能堵几个小时，今年就堵那一会儿
。”

图源：受访者提供

从一线市场反馈来看 ，头部酱酒在今年春节经历一场前所未有的“冰火两重天
”。一边是i茅台1499元飞天引发“天量”需求
，零售价在半个月内拉升200元，线上线下频繁售罄 ，部分经销商3月份的配额也被提前消化；另一边
，习酒百元口粮酒圆习酒却突然崩盘，一夜之间单箱“跳水 ”数十元 ，有酒商宁愿折损定金也要连夜撤单 。

与此同时
，美团闪购等即时零售平台深度渗透，以价格优势分食传统烟酒店的零售蛋糕。在保本与出货
、坚守与撤退之间 ，酒商不再押注行情
，转向更强调“现金为王
”的生存战
。

飞天茅台身价半月涨200元，圆习酒却“跳水”

临近春节 ，白酒市场整体进入价格上行通道，飞天茅台价格回归理性后释放出更强动销
，涨势尤为明显。

“茅台最近销量比较大，每天门店平均下来出货3到5箱 。 ”2月6日 ，上海某酒商对时代周报记者表示
，飞天茅台最近两周内出货价已涨了约200元，零售价已经涨至1850元
。更有酒商直言节前茅台需求是“天量
” ，两天就涨了160元
，价签需几天一换。

供需偏紧的背景下，部分经销商的配额也被快速消化 。据记者了解 ，部分茅台经销商1月、2月的飞天配额基本卖完
，连3月份的1×4小箱也被提前消化
。

与往年春节前飞天茅台价格站上2000多元不同，今年贵州茅台全面推进市场化转型 ，飞天价格随行就市
，自营平台i茅台持续投放1499元飞天，节前线下主流成交价集中在1699元-1999元区间。分析人士表示 ，这一价格区间强化了飞天茅台的流通效率 。

这种紧俏，同样体现在终端走访中
。

2月6日
，广州华润万家某门店，1699元/瓶的25年飞天茅台已经售罄 ，仅剩2015年及再往前的年份茅台酒。售货员告诉记者
，1月28日当天到货100件飞天茅台，“有消费者几件几件地提走 ，几天就卖完了” 。随后少量补货
，又在短时间内再次售罄
。

永旺超市广州某门店，线下标价1999元/瓶的25年飞天茅台 ，美团闪购价低至1699元/瓶。售货员提醒
，每人限购两瓶，库存不多 。记者在美团闪购平台注意到 ，2月6日中午12时
，该门店飞天茅台库存有4瓶，当天下午3点半已经售罄。

美团闪购平台中 ，永旺超市飞天茅台页面
。

与飞天茅台形成鲜明对比的是，部分次高端及区域性产品在春节前出现明显回落。

百荣某酒商林致远向记者透露
，圆习酒近期价格大幅下探，一箱跌了近百元 ，最初想以460元/箱接货的他差点承受几万块钱的亏损 。

一般来说
，白酒价盘大幅下跌直接归因于源于市场上突然放量
。据林致远所说，是酒厂一下子抛了大几万箱。“当时410元有货 ，我觉得这个价格还是合适的
，然后打听了经销商的价格，听说底价应该能到380元左右 ，就没敢接了 。没想到第二天已经崩盘了
，380多就出货了
。 ”

林致远告诉记者，有同行折损定金撤单了。“这种酒一般都是三五百箱接货 ，定金才小几千 。要是接了
，一箱至少赔70块，一共要赔小几万
。
”

商超“美团价”比烟酒店更便宜 ，酒商经营趋于保守

与去年春节相比，今年白酒市场的另一个显著变化
，发生在渠道与经营心态上。

去年春节前，多家头部酒企通过停货控量稳定价盘 。而今年截至目前 ，市场暂未出现类似通知
。取而代之的
，是商超端延续了促销节奏，价格在即时零售平台的加持下进一步下探。

记者走访发现 ，传统定价高地大型商超在接入美团闪购后
，不少名酒的即时零售价格普遍为市场最低价 。

在上述华润万家门店，五粮液第八代（普五）美团闪购价为790元/瓶 ，比广州地区烟酒店的850元/瓶低7%
，比该门店促销价的899元/瓶 、天猫官方旗舰店900元/瓶低12%左右；习酒大单品君品美团闪购价672元/瓶，比门店促销价749元/瓶低10%左右 ，比天猫官方旗舰店的810元/瓶便宜17%。

“去年白酒卖得不太好
，我们把价格都调过一遍，现在接近外面私人烟酒店的价格 ，甚至更低
。 ”华润万家售货员直言不讳，并提醒消费者在平台下单更便宜。

上述永旺超市门店情况相似 。飞天茅台
、茅台1935、普五 、君品等9款名酒的美团闪购价牌被醒目地放置在堆头上
。以飞天茅台为例
，2月7日广州地区烟酒店价格约1750元/瓶，该门店线下标价1999元/瓶 ，而美团闪购价1699元/瓶
，价格优势明显，动销明显快了 ，飞天茅台的美团库存在几个小时内售罄。

永旺超市白酒堆头 。时代周报记者摄

这种“线上下单、门店发货
”的模式
，让拥有正品保障和稳定货源的商超，变身价格极具竞争力的超级终端 ，也分流了更多围绕熟客与团购成交的部分传统烟酒店的销量
。

“线上渠道冲击了我们一些零售客户
，把那些零散的中低端酒订单分流了。本来这部分利润可以覆盖几个人的人工和水电成本，减轻压力 。”有酒商向记者坦言
。不过 ，他也指出
，核心的团购客户资源暂时未被撼动。

经历前两年的行业深度调整，酒商对春节行情的态度也明显趋于保守 。

有烟酒店老板表示 ，以前春节备货动辄50件起步，今年则只备三五箱
，不够的让同行调货，坚决不压库存
。

林致远称 ，最近出货的都是3件
、5件的小订单。比起价格透明的名酒
，他更倾向卖价格更稳定的三四线品牌，“虽然平日销量一般 ，但过节卖得多 。 ”

从传统的货架博弈到即时零售的加速渗透
，白酒这门生意变得愈发考验定力。在当前市场环境下，酒商普遍认为 ，价格稳定性比短期利润更重要
。

忙着打包出货的林致远表示：“就指望这几天了。”这不单是指望一年的收成
，更是指望在结构性洗牌中，能借着年关的酒气 ，继续留在今年的牌桌上 。

（应受访者需求
，文中林致远为化名）

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