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中新网成都1月23日电(陈选斌)“你咋个找到的喃？(你怎么找到这的？)”临近中午饭点，成都市成华区龙潭寺老街的一家餐馆门口 ，刚入座的年轻食客举着手机
，笑着录下这句最近被网友评为“赛级成都话 ”的方言 。这句方言梗源自这家坚守30年的老店，原本只是老顾客之间的日常寒暄 ，经偶然记录传播后火速走红，成为这个冬天成都最热的“社交暗号
”
。这波网络热度不仅让这家低调的“苍蝇馆子”客流量翻倍
，更带火了整条老街。

1月22日，因一句方言梗走红网络的川菜馆子吸引食客前来打卡 。陈选斌摄

“也不知道怎么就突然火了 ，还是来吃饭的年轻人告诉我
，在网上出名了。 ”正准备上灶炒菜的老板范丹语气里透着意外
。如今餐馆的客流量翻了几倍，年轻人占了大半 ，还有不少外省游客专程赶来。“他们来了喜欢拍视频
，开口就是那句‘你咋个找到的喃’ 。我年纪大了，不太懂现在年轻人的潮流 ，但真的很感谢他们来照顾生意
。
”

作为一家开了30年的老店
，这家餐馆的底气藏在现炒的新鲜食材与人均二三十元的亲民价格里，早已是周边居民的心头好。范丹表示 ，即便爆红也坚持不涨价
、不降低品质：“老馆子能留住人
，靠的不是梗，是味道 。”让他欣慰的是 ，坚守多年的招牌终于有了名气
。“现在成华区龙潭寺，包括我们这条街
，好多人都知道了。我们也会推荐客人去北湖公园、龙潭水乡转转，龙潭寺真的很不错 。 ”

由于生意火爆 ，食客按照手写点菜顺序排队等餐
。陈选斌摄

店内的食客百态
，勾勒出这场流量热潮的多元图景。本地居民叶女士是老熟客，看着店铺从邻里小馆变成打卡地 ，她颇有感触：“这家店的味道一直很接地气
，周围老百姓都喜欢 。现在火了之后，中午吃饭要排好多桌 ，还带动了旁边的菜市
，买菜都更热闹了
。
”这句话的爆火也勾起了她的回忆：“一下子想到爷爷 、爸爸喝酒时说的家常话，对成都话的印象也更深了。”

1月22日 ，因一句方言梗走红网络的川菜馆子吸引食客前来打卡 。陈选斌摄

从网络上慕名而来的刘先生
，带着对当地客家文化的好奇和对单锅小炒的期待：“地道川菜太有吸引力了，这么多年轻人来 ，说明川菜的魅力一直都在。 ”驱车20多公里赶来的谢女士坦言是来“蹭热度
”：“刚吃一口就没失望，味道真的很棒
。很多成都‘苍蝇馆子’都藏着好味道
，这家店算是接住了这波流量。”广东游客符先生刚放下筷子就忙着推荐：“在网络上看到特别火，就来尝了 ，折耳根、粉蒸肥肠都很好吃
，没白来 。 ”老食客兰先生则见证了食客结构的变化：“以前本地客家人
、老年人居多，现在外地人和年轻人应该多了三分之二 ，整个镇的人气都旺了不少
。”

这场由方言引发的热度
，早已超出一家餐馆的范畴，成为城市文化传播的生动案例。四川大学文化产业研究中心主任蔡尚伟解读道 ，这句“你咋个找到的喃
”之所以走红
，核心在于其构建的真实感、亲切感 、认同感
、圈层感和趣味感共同形成的感性价值基础 。“‘咋’是标志性的成都用语，‘喃’尾音的婉转‘安’韵 ，精准写照了成都的文化气质——不快不慢的语调透着市井温情
，柔缓的尾音体现着城市的安逸与松弛，是成都气质的方言载体
。”

蔡尚伟表示 ，这句方言源于老街餐馆的真实互动，无刻意营销的质朴感直击人心。其自带的亲切感打破了社交壁垒
，圈层感和趣味性则让网友在模仿戏谑中赋予其游戏属性，进一步放大了传播力 ，最终以轻量化、有温度的形式彰显了成都文化的独特魅力
，实现了文化传播与消费促进的双向共赢 。

午后的龙潭寺老街，“你咋个找到的喃 ”的打趣声仍在继续
。面对这场突如其来的热度 ，范丹依然淡然：“网络上的东西就像一阵风
，过了就过了。
”他擦了擦手里的锅铲，语气平和 ，“我们守了30年
，靠的从来不是热闹，而是一口让大家吃得踏实的家常味 。不管火不火 ，把菜炒好 、把老客留住
，就够了
。”(完)

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